Ernst Schütz wurde am 26. Juli 1917 geboren. Er war Gründungsmitglied des Kaninchenzuchtvereins RN 44 Tiefenstein. Von 1959 bis 1967 war er Vereinsvorsitzender. Von 1960 bis 1983 war er KV-Vorsitzender des Kreisverbandes Obere Nahe. 1984 wurde er zum Ehrenvorsitzenden des Kreisverbandes ernannt. 1977 wurde er mit der Goldenen Ehrennadel des Landesverbandes ausgezeichnet. Am 13. Juni 1982 wurde er zum Meister der Deutschen Rassekaninchenzucht im ZDK ernannt. Züchterfreund Ernst Schütz starb im Dezember 1993.