Seit 1977 gehört Züchterfreund Horst Schäfer dem KZV RN 21 Obermendig an. Der Verein nennt sich ab 2003 RN 21 Weibern. Auch hier war er 2. Vorsitzender und Zuchtbuchführer. Von 1999 bis zu seinem Tode war er Vereinsvorsitzender.

Horst Schäfer züchtet seit 1947 Kleinsilber gelb. Die erste Schau, an der er mit seinen Kleinsilbern teilnahm, war die KV-Schau des KV Remscheid. Die erste Bewertungsurkunde seiner Kleinsilber gelb Häsin, Täto R 166 - 4.8.8, die mit 95 Punkten bewertet wurde, hat er aufbewahrt.  Mit den Kleinsilber, gelb hat Horst Schäfer bei Kreis-, Landes- und Bundesschauen schon die höchsten Auszeichnungen gewonnen.

Während der LV-Jahreshauptversammlung am 16. Mai 2004 in Trier wurde Horst Schäfer mit der Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz in Bronze ausgezeichnet.

Horst Schäfer züchtete von 1960 bis 1997 als Zweitrasse Hermelin Rotauge, zwischenzeitlich als Züchtergemeinschaft mit seinem Sohn Ralf. Daneben züchtete er, um die Rassen kennen zu lernen, Helle Großsilber, Kleinsilber schwarz und braun, Hasen rotbraun und Rheinische Schecken.

Von nahezu allen besuchten Schauen seit 1949 bis 1999 hat Horst Schäfer noch die Kataloge und die Bewertungsurkunden. Horst Schäfer war als Leitender Angestellter bei der Firma Wolcraft beschäftigt. In seinem Rentnerleben will/wollte er die gesammelten Unterlagen aus der Kaninchenzucht alle noch einmal aufarbeiten.

Mit der LV-Ehrennadel in Silber wurde Horst Schäfer 1964 vom LV Rheinland ausgezeichnet. Mit der LV-Ehrennadel des Landesverbandes Rheinland-Nassau in Gold wurde er am 24. Mai 1987 ausgezeichnet und mit der LV-Treuenadel am 21. Mai 1995.

Am 25. April 1999 wurde Horst Schäfer auf Grund seiner hervorragenden Leistungen auf dem Gebiet der Kaninchenzucht zum „Meister der Deutschen Rassekaninchenzucht im Landesverband Rheinland-Nassau e. V." ernannt.