Manfred Grass wurde am 13. März 1954 in Mettingen (Nordrhein-Westfalen) geboren. Ende der Sechziger Jahre erlernte er einen kaufmännischen Beruf, den er am 02. Januar 1974, mit dem Eintritt in die Bundeswehr aufgab. Am 15. Oktober 1976, heiratete er  Elfriede Grass, geb. Gross. Ende der Siebziger Jahre absolvierte er seine Ausbildung zum Fahrlehrer aller Klassen. Seit  August 1987 ist er selbstständiger Fahrschulinhaber.

Als Jugendlicher war er Mitglied der Jugendgruppe des Rassekaninchenzuchtvereins W 374 Hörstel und züchtete damals schon die Holländer schwarz-weiß. Aufgrund seiner Militärzeit durfte er mehrere Stationen auf dem Gebiet der Rassekaninchenzucht erleben:

Von Juli 1977 bis Juni 1980 Mitglied im I 102 Wildeshausen. Von Januar 1981 bis Dezember 1983 Mitglied im F 1 Achim. Von  Januar 1985 bis Februar 1986 Mitglied im RN 73 Emmelshausen. Von März 1986 bis Dezember 2005 Mitglied im RN 25 Kirchberg. Im Januar 2006 gründete er den Rassekaninchenzuchtverein RN 15 Dillendorf.

Weitere Aktivitäten: Von Januar 1982 – Dezember 1983, Mitglied im Silber Club Bremen. 1996 Gründung des Wiener- und Holländer Club Rheinland-Nassau. Seit 1998 Mitglied im Holländer Club Rheinland. Auf Initiative von Manfred Grass wurde im Januar 2001 der Holländerclub Rheinland-Nassau gegründet. Im März 2003 wurde er Mitglied der Preisrichtervereinigung Rheinland-Nassau und legte seine Preisrichterprüfung im Mai 2006 mit Erfolg ab.

Bis zum heutigen Tag züchtete er folgende Rassekaninchen: Kleinsilber schwarz und Kleinsilber hell, Blaue Wiener, Farbenzwerge grau und Farbenzwerge holländerfarbig schwarz-weiß, Widderzwerge grau-weiß und seit 1991 ununterbrochen seine jugendliebe Holländer schwarz-weiß. Die „Neuzüchtung“ Holländer japanerfarbig blau-gelb-weiß hat seit Oktober 2003 einen festen  Platz in seiner Zuchtanlage gefunden.

Mehrere Vereins-, Kreis- und Landesmeistertitel konnte er überwiegend mit seinen Holländern schwarz-weiß erringen, sowie auch einige Clubmeisterschaften.
Am 15./16. Dezember 2001, bei der 25. Bundeskaninchenschau in Bremen durfte er bis heute seinen größten Erfolg als Rassekaninchenzüchter erleben: „Bundessieger“ Holländer schwarz-weiß.

Im Mai 1998 wurde er mit der „Silberne Ehrennadel“ und im Mai 2005 mit der „Goldene Ehrennadel“ des Landesverbandes der Rassekaninchenzüchter Rheinland-Nassau ausgezeichnet.

Für hervorragende Leistungen auf dem Gebiete der Kleintierzucht –Kaninchen, Rasse: Holländer schwarz-weiß- wurde ihm 2002 die Kammerpreismünze in „Bronze“ und 2006 die Kammerpreismünze in „Silber“ der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz  verliehen.

Seine Ehrenämter auf Vereins-, Kreis und Landesebene sind und waren:
Einige Wahlperioden Schatzmeister im RN 25.
Stellvertretender Kreisvorsitzender des Kreisverbandes Rhein-Hunsrück.
2. Vorsitzender des Wiener- und Holländer Club Rheinland-Nassau.
2001 Gründungsmitglied des Holländerclubs Rheinland-Nassau und Vorsitzender seit der Gründung.
Von Mai 2004 bis April 2008 stellvertretender Landesverbandsvorsitzender.
2006 Gründungsmitglied des RN 15 Dillendorf und Vorsitzender seit der Gründung.
Von Mai 2006 bis April 2008 Referent für Schulung und Zuchtwesen im Landesverband.
In Absprache mit dem LV-Vorsitzenden Jürgen Bartz übernahm Manfred Grass das Amt des Referenten für Schulung und Zuchtwesen im Landesverband, ab dem 15. Juni 2011 bis zur Wahl während der LV-Jahreshauptversammlung im Mai 2012, kommissarisch.